Peningkatan pemendapan kristal asid urik dalam tisu menimbulkan keradangan sendi. Asas diet gout adalah penggunaan makanan rendah purin - bahan yang menjadi "penyebab" penyakit. Rawatan proses patologi termasuk penolakan tabiat buruk dan penurunan berat badan secara beransur-ansur, tetapi syarat utama untuk pemulihan adalah pemakanan.
apa itu gout
Penyakit sendi yang berlaku apabila metabolisme terganggu dipanggil gout. Risiko penyakit meningkat pada wanita yang melalui menopause dan pada lelaki yang berumur lebih dari 40 tahun. Penyakit ini bermula dengan peningkatan pengeluaran asid urik, yang tidak dapat diatasi oleh buah pinggang manusia. Pada masa hadapan, terdapat pengumpulan urat (garam asid urik) dalam sendi manusia.
Cara makan dengan gout
Diet memainkan peranan penting dalam merawat gout. Penyakit ini memberi kesan kepada orang yang menyalahgunakan alkohol atau makan banyak makanan yang mengandungi purin - bahan dalam sel badan. Apabila sebatian ini dimusnahkan, asid urik terbentuk. Asid urik berlebihan menyebabkan keradangan. Purin ditemui dalam makanan protein, jeroan, yis, makanan laut dan ikan berminyak, jadi disyorkan untuk mengecualikan mereka.
Peraturan umum
Diet hipopurine adalah sebahagian daripada terapi untuk penyakit sendi yang diterangkan. Terhadap latar belakang makanan dengan purin, asid urik didepositkan dalam sendi. Pesakit disyorkan untuk mengecualikan makanan dengan lebihan garam yang paling tinggi. Doktor menetapkan jadual rawatan nombor 6. Nilai tenaga diet sedemikian ialah 2700-2800 kcal sehari. Terapi diet untuk gout termasuk:
- Pematuhan dengan peningkatan rejim minuman;
- pematuhan ketat pengambilan garam;
- Diet rendah purin membenarkan tidak lebih daripada 150 mg purin setiap hari.
Jadual kandungan purin dalam makanan
Terdapat purin yang berasal dari tumbuhan dan haiwan. Sebatian dalam makanan tumbuhan adalah lebih selamat untuk kegunaan manusia. Bahan daripada daging dan ikan meningkatkan risiko gout, manakala sebatian purin daripada sayur-sayuran tidak mempunyai kesan ke atas risiko mendapat penyakit itu. Purin susu mempunyai sedikit kesan terhadap penyakit. Kandungan bahan dalam beberapa makanan:
| Produk | Kandungan Purine (mg/100g) | asid urik |
|---|---|---|
| sosej rebus | 54 | 130 |
| daging kambing | 61 | 146 |
| sprats | 223 | 535 |
| kembang kol | 19 | 45 |
Apa yang anda boleh makan dengan gout
Ia adalah perlu untuk mengurangkan jumlah makanan kaya protein kepada 1 g setiap 1 kg berat manusia. Sekiranya pesakit gout tidak mempunyai penyakit buah pinggang atau jantung kronik, maka anda perlu minum lebih daripada 2. 5 liter air, serta sup sayur-sayuran. Masuk akal untuk menggunakan air mineral beralkali. Ia dibenarkan menggunakan hidangan rebus dan hidangan daging rendah lemak (arnab, ayam). Senarai makanan berguna untuk gout:
| produk | Untuk menggunakan |
|---|---|
| buah tomato | Mengandungi mineral dan vitamin |
| kentang | Produk ini mempunyai kesan diuretik |
| labu | Mengurangkan risiko batu karang urat (asid urik). |
| Beri (Ceri), Kacang, Biji, Bijirin (Barli), Kurma, Buah Sitrus, Zucchini, Timun | Bahan berguna mengeluarkan garam |
Apakah jenis ikan yang boleh anda makan
Anda boleh makan jenis ikan rendah lemak, dimasak dalam bentuk rebus (160-170 g sehari). Dilarang makan goreng, ikan masin dan derivatifnya: makanan dalam tin, sprat, kaviar, jenis lemak (herring, sardin, cod, pike). Anda tidak boleh makan sup ikan (sup). Anda boleh makan sotong, udang, cephalopod laut dan krustasea.
Apa yang tidak boleh dimakan
Adalah disyorkan untuk mengehadkan pengambilan garam meja (anda perlu berpegang pada dos yang betul 5-6 g). Ia adalah perlu untuk mengecualikan hidangan daging dengan kepekatan purin yang tinggi. Pesakit gout tidak boleh makan berlebihan, tetapi puasa terapeutik tidak boleh dijalankan: bahagikan jumlah makanan kepada 5-6 hidangan dan ikuti peraturan penggunaan garam. Selepas mendiagnosis gout, doktor membuat senarai makanan yang dilarang:
| kumpulan produk | jenis makanan |
|---|---|
| Minuman-minuman itu | Alkohol, kopi, teh pekat, koko |
| sayur-sayuran | Cendawan, sorrel, brokoli |
| Produk tenusu | Keju pedas dan masin |
| barangan bakar dan gula-gula | Biskut mentega, kek, kek dengan krim (marjerin) |
| bijirin | Lentil, soya, oat |
| kekacang | Kacang, kacang, kacang tanah, kacang |
| beri dan buah-buahan kering | anggur, kismis |
Diet untuk gout semasa eksaserbasi
Disebabkan fakta bahawa gout adalah penyakit metabolisme protein, yang dicirikan oleh lebihan garam asid urik dalam badan, intipati utama diet adalah untuk mengurangkan tahap bahan garam. Sekiranya pemburukan berlaku, diet vegetarian semestinya ditetapkan, yang akan mengurangkan serangan gout. Keterukan berlaku pada waktu malam dan menyerupai arthritis akut. Menu rawatan akan membantu kembali ke kehidupan normal, melegakan keadaan semasa serangan akut, melegakan bengkak dan kemerahan pada sendi yang terjejas:
| Diet untuk gout semasa eksaserbasi | Penjelasan |
|---|---|
| kekhususan | Pengayaan diet dengan jumlah optimum protein susu dan karbohidrat, larangan sup daging dan ikan. |
| Makanan yang dibenarkan dan dilarang dalam gout | Adalah disyorkan untuk menggunakan kompot dan jus, makan sup sayur-sayuran vegetarian, daging rebus dan ikan. Elakkan makanan pedas, jeroan (jantung, buah pinggang, hati), kekacang, garam, cendawan, makanan berlemak dan masin. |
| cadangan | Makanan separa, makan sekurang-kurangnya 4 kali:
|
Diet untuk gout kaki
Jika bengkak dan kemerahan berlaku di bahagian bawah kaki, sama seperti serangan arthritis, adalah disyorkan untuk berunding dengan doktor. Diet terapeutik dan pemakanan untuk gout kaki terdiri daripada menolak makanan dengan purin dan mengehadkan pengambilan protein haiwan. Ia perlu minum 2-3 liter cecair, gunakan minuman alkali, sup sayur-sayuran, decoctions. Jangan makan makanan pedas dan masin dengan gout pada kaki. Rawatan gout menawarkan menu anggaran:
- selepas bangun - rebusan mawar liar;
- untuk sarapan pagi - soba;
- sarapan pagi kedua - teh dengan susu;
- makan tengah hari - kentang dengan lobak merah dan sup sayur-sayuran;
- Snek petang - kompot, epal hijau;
- Makan malam - salad sayuran, penkek bakar.
Diet untuk gout dengan obesiti
Komplikasi dalam bentuk berat badan berlebihan boleh memburukkan keadaan pesakit dengan ketara dan meningkatkan serangan sakit. Tidak mustahil untuk kelaparan dengan gout, tetapi kemudian bagaimana untuk menormalkan keadaan badan? Jawapan kepada soalan ini akan menjadi diet pesakit yang disusun dengan betul. Pertimbangan diet untuk gout dengan obesiti termasuk makan makanan sihat dari menu diet No. 6. Cadangan untuk merumuskan diet:
- penolakan tepung, manis, berminyak;
- peningkatan pengambilan cecair (2. 5 liter sehari);
- pemakanan yang betul berdasarkan diet vegetarian;
- Jangan makan roti segar, hanya roti semalam yang diperbuat daripada rai atau tepung gandum.
menu untuk minggu ini
Rejimen pemakanan untuk pesakit gout bertujuan untuk mengurangkan pemendapan garam asid urik dan mencegah penampilan pengumpulan baru. Adalah disyorkan untuk mengecualikan sup dan minum banyak air mineral beralkali. Di bawah ialah contoh menu untuk setiap tujuh hari dalam seminggu. Sebelum menggunakan produk berikut untuk diet tujuh hari, anda harus berunding dengan doktor anda:
| hari minggu | sarapan pagi | Makan tengah hari | makan malam | Minum petang | makan malam |
|---|---|---|---|---|---|
| Isnin | Salad lobak merah, kubis dan timun | Sup Rowan, telur, lobak merah dan salad labu | Kolak, sup susu, potong zucchini | Buah segar, sekeping keju kotej | Susu, kubis isi sayuran |
| Selasa | Kek keju, kefir, jeli | Bijirin dengan susu | Sup zucchini, ikan kukus, kentang tumbuk | beri dan jeli susu | Susu Bakar Difermentasi Rendah Lemak, Salad Telur, Lobak Merah |
| hari Rabu | Kaserol Keju Kotej | Yoghurt dengan muesli | sup sayur-sayuran | jeli buah | Sayur Bakar, Sup Susu Oat |
| Khamis | Kaserol keju kotej dengan lobak merah parut | sup susu | Bubur soba, potong stim | beri atau buah-buahan | Makaroni, bit, jeli |
| Jumaat | Nasi manis dengan epal | buah-buahan | Borscht vegetarian | Kefir dan beri | Nasi dengan lada |
| Sabtu | Kolak, okroshka vegetarian | Buah-buahan dan krim rendah lemak | rebusan sayur | Sayur segar | isi ayam rebus |
| Ahad | susu, bubur soba | Jem dan teh lemah | Pancake, bubur barli | nektar, beri | Kek keju dengan pisang |
Menu Resipi
Bagi orang yang sihat, diet harian harus terdiri daripada 600-1000 ml purin, manakala pesakit gout perlu mengikuti diet khas. Di bawah adalah resipi untuk hidangan pertama dan kedua. Makanan yang disediakan mengikut mereka adalah sihat dan berkhasiat. Makan makanan ini akan membantu seseorang yang menghidap gout melegakan simptom penyakit dan mendapatkan jalan pemulihan secepat mungkin.
Hidangan pertama
- Masa memasak: 45 minit.
- Hidangan: 4 orang.
- Kandungan kalori hidangan: 144 kcal.
- Destinasi: untuk makan tengah hari.
- Masakan: Slavic.
- Kesukaran penyediaan: mudah.
Borscht vegetarian yang lazat dengan tambahan sayur-sayuran yang sihat dan diluluskan terhadap gout. Dalam resipi klasik untuk menggoreng, mentega digunakan, tetapi kerana penggunaannya dalam penyakit sendi adalah terhad, ia boleh digantikan dengan buah zaitun atau biji rami. Pada peringkat akut penyakit, apabila terdapat sekatan garam yang ketat, ia tidak boleh ditambah.
bahan-bahan:
- mentega - 20 g;
- Bit -1 keping;
- air - 1. 5 l;
- kentang - 2 pcs. ;
- garam - secukup rasa;
- bawang - 1 kepala;
- gula - 1 g;
- lobak merah - 1 pc. ;
- Pes tomato - 1 sudu besar. L ;
- Kubis putih - 300 g.
kaedah memasak:
- Rebus bit, keluarkan, jangan tuangkan air dari kuali. Apabila ia sejuk, sayur-sayuran akar mesti diparut pada parutan kasar.
- Lobak merah dicincang halus, bawang rebus dalam mentega.
- Masukkan kentang (potong dadu) dalam air mendidih di mana bit digunakan untuk merana.
- Selepas 10 minit masukkan kubis.
- Tambah bawang dengan lobak merah, bit parut.
- Didihkan, masukkan gula, sedikit garam, pes tomato.
Hidangan utama
- Masa memasak: 40 minit.
- Hidangan: 3 orang.
- Kandungan kalori hidangan: 82 kcal.
- Tujuan: kedua.
- Kesukaran penyediaan: mudah.
Rebus diet sayur-sayuran adalah tambahan yang bagus untuk hidangan pertama semasa makan tengah hari atau hidangan utama semasa makan malam. Dalam resipi, pes tomato disediakan secara bebas. Setiap ahli keluarga akan menyukai hidangan lazat ini, dan ramuannya akan memperbaiki keadaan pesakit dengan keradangan sendi: terung akan meningkatkan perkumuhan garam dari badan, dan zucchini akan meningkatkan fungsi usus.
bahan-bahan:
- sayur-sayuran, garam - secukup rasa;
- Zucchini - 1 pc. ;
- bawang - 1/2 kepala;
- Terung - 1 pc. ;
- Tomato - 5 pcs.
kaedah memasak:
- Potong dadu zucchini dan terung, masak.
- Tuangkan air mendidih ke atas tomato, cincang halus dan bawang.
- Garam sedikit, masak selama 15 minit.
- Letakkan adunan dalam pengisar dan pukul menjadi pes.
- Apabila sayur-sayuran sudah siap, toskan air dan tuangkan pes tomato.
- Rebus 5 minit.
